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标题: 康陵村春饼 [打印本页]

作者: Nmax 时间: 2023-5-12 12:57
标题: 康陵村春饼
1，直接搜康陵村就行。车停村口的停车场。
2，里面有很多家，都是春饼。
3，我去的那家50一位。据说以前25一位。啥都不用点，直接就给上一堆，包括一盘肘子肉，一盘粉肠，一碗炖鸡，一碗海带炖肉。标配还有炒豆芽和炒土豆丝。其他都是农家家常。
4，味道也许你喜欢，我觉得不如我老婆做的好。不过她做春饼是很厉害的，我同学一家人都喜欢吃。
5，应该可以订了再去吃，不然有可能没座位，特别是假日的时候。
6，出来的时候看到几个摩托，也是去吃的。
7，不够吃可以加，不过现在哪里有那么多跟橙飞一样的饭桶。

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-12 14:20
非常好吃，非常好吃。康陵是正德皇帝的墓，如果有人给讲讲康陵和正德的故事，就更好了。
春饼是正德皇帝发明的，当年他太贪玩，顾不上哈奥好吃饭，太监们就里用烙好的荷叶饼，卷上菜和肉，追着喂给他吃。故有正德春饼宴。

作者: zq1980515 时间: 2023-5-12 22:19
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作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-13 09:10

哪家好吃

作者: zq1980515 时间: 2023-5-13 23:00
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作者: feidi57402036 时间: 2023-5-13 23:55

zq1980515 发表于 2023-5-14 07:00
听说吃一百块钱的套餐可以逛康陵

我去年去了好几次康陵，发了好多次康陵的图片。首先，康陵大门是十三陵管理处管理的，不是村民管理的，村委会和村民都不能擅自开启全国重点文物保护单位的大门，否则文物丢了坏了被涂鸦了可不是一件小事。其次，十三陵管理处已经在前年（2021年）5.1节前，有序、预约、少量开放游客参观。第三，预约要通过“十三陵”微信公号。第四，康陵进去之后，除了参观陵寝建筑，还有一个《康陵历史文化展》，正德皇帝及其皇后夏氏，其父母，其继承人，都是非常非常有趣的。

我在史书、在北京、在有关十三陵的场合，看到正德皇帝的评价都是特别负面的。什么败家子、荒淫好色、什么《游龙戏凤》der和pia，那些评价都不全面不客观。康陵村的居民作为正德皇陵扫洒户，靠着正德春饼宴搞旅游，没有必要说正德坏话，但是他们囿于各方面原因，也说不出啥好话。

今年五一，我路过唐山的滦州古城。滦州文旅局介绍：明武宗，即埋在康陵的正德皇帝曾游览唐山滦州古城，滦州因此为正德做了一篇对公介绍，我认为非常客观、生动，因此与各位骑友分享：

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-14 12:32

feidi57402036 发表于 2023-5-14 07:55
我去年去了好几次康陵，发了好多次康陵的图片。首先，康陵大门是十三陵管理处管理的，不是村民管理的，村 ...

这谁写的简介。明朝东厂没玩够啊？要不怎么帝制灭了呢。没一个好皇帝

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-14 13:37

爱心掘萝卜发表于 2023-5-14 20:32
这谁写的简介。明朝东厂没玩够啊？要不怎么帝制灭了呢。没一个好皇帝

这可能是滦州市文旅局的专家写的。我很赞同，虽然正德做了很多瞎事，但是很少残害忠良。

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-14 13:44
我今天中午去吃了一次正德春饼宴，今天正遇到康陵村1号院的男主人在村门外迎客，指挥我停好车后就带到他家。村门口迎客的，大家千万不要误会，不是像火车站一样坑人的，是因为他家今天没有团客，出门来迎散客的。无论团客散客都是50元一位，菜的数量都不会太少以至于不够吃。迎2-3人的散客，我没啥利润，赔本赚吆喝。但是，我们额外点了一瓶大可乐，最后加收12元，略微小贵的感觉。村口的有一对夫妻大古槐，贴着北京市一级古树的保护牌，得500年左右了。非常旺气。贴几张图片。

作者: 新三师 时间: 2023-5-14 13:49
正德帝在位宠信太监刘瑾等八人，人称“八虎”，委刘瑾执掌司礼监、锦衣卫、东厂，悉以天下章奏付刘瑾，大臣动辄遭到清洗

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-14 14:05

新三师发表于 2023-5-14 21:49
正德帝在位宠信太监刘瑾等八人，人称“八虎”，委刘瑾执掌司礼监、锦衣卫、东厂，悉以天下章奏付刘瑾，大臣 ...

是啊，正德任用刘瑾，确实是个昏君，但是正德除掉刘瑾，也很干脆利索。

作者: 扫地森 时间: 2023-5-15 00:17
看过游龙戏凤(好像是折子戏)，觉得坐在戏院里看这戏，真是太难受了。不能演点别的英雄事迹吗？

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-15 06:02
本帖最后由爱心掘萝卜于 2023-5-15 14:03 编辑

新三师发表于 2023-5-14 21:49
正德帝在位宠信太监刘瑾等八人，人称“八虎”，委刘瑾执掌司礼监、锦衣卫、东厂，悉以天下章奏付刘瑾，大臣 ...

没好玩意就。也不看看什么种

作者: 福喜也要去新疆 时间: 2023-5-19 09:30
21年去过一次，太晚了没有吃上春饼。

作者: Nmax 时间: 2023-5-19 13:22

爱心掘萝卜发表于 2023-5-13 09:10
哪家好吃

因为我吃的那家说是好吃，我吃了觉得不好吃，就不推荐了。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-20 05:22

Nmax 发表于 2023-5-19 21:22
因为我吃的那家说是好吃，我吃了觉得不好吃，就不推荐了。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: Nmax 时间: 2023-5-20 09:28

爱心掘萝卜发表于 2023-5-20 05:22
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

4，味道也许你喜欢，我觉得不如我老婆做的好。不过她做春饼是很厉害的，我同学一家人都喜欢吃。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-21 03:53

Nmax 发表于 2023-5-20 17:28
4，味道也许你喜欢，我觉得不如我老婆做的好。不过她做春饼是很厉害的，我同学一家人都喜欢吃。

4

那123是什么
都列出来看看。

论坛回答机器人

作者: zq1980515 时间: 2023-5-25 23:50
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作者: zq1980515 时间: 2023-5-25 23:56
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作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-26 00:20

zq1980515 发表于 2023-5-26 07:56
不管是春饼宴还是豆腐宴还是什么宴就油饼还像那么回事城里炸不出那味来其它的都是垃圾凑数的这游玩的地 ...

谁说的。我就是名厨

作者: zq1980515 时间: 2023-5-26 02:02
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作者: feidi57402036 时间: 2023-5-26 02:35

zq1980515 发表于 2023-5-25 23:56
不管是春饼宴还是豆腐宴还是什么宴就油饼还像那么回事城里炸不出那味来其它的都是垃圾凑数的这游玩的地 ...

我觉得南方北方东部西部，甚至少数民族都有名宴名菜名厨，只不过市场是商业的、也是动态的，市场上流行的，未必是客观上最好的菜和厨子。
以川菜为例，有川菜官府菜、川菜公馆菜、川菜家常菜、川菜小吃，后来川菜走出四川，还吸收了粤菜的做法，形成新派商务川菜，后来俏江南等又进一步对新派川菜的商务菜进行了创新。此外，刚建国时的时候，国宴是淮扬菜，现在的国宴据说是精华荟萃但是财务负担又不重的传统+创新菜。比如春节团拜会的大桌菜，好多人根本没有吃到过。所以，不能以市场上现象评价全部。

作者: zq1980515 时间: 2023-5-26 02:44
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作者: feidi57402036 时间: 2023-5-26 03:05

zq1980515 发表于 2023-5-26 02:44
北京菜是自己把自己做死了本地原材料又稀少菜尼玛做的不怎么样开个餐馆动不动就这个皇上吃过那个太后 ...

北京菜现在不出名或不受认可，我认为有几个原因可以理解，不是因为北京厨界太笨：
1.清末，北京市场上鲁菜流行。因为孔府一年四季要接待各方来宾，所以以孔府菜为核心的鲁菜统治北方“市场”。后来清帝退位，清宫擅长满汉全席的厨师流失到民间；各王府贵族衰败之后，家厨也流入市场。战乱期间，这些豪华大菜已经流行不了了，厨师们只能把宫廷菜和官府菜平民化。这是自毁长城的过程。
2.解放后，勤俭建国，不以吃喝为荣。
3.改革开放后，以香港人牵头的改良粤菜登陆大陆，旋风式的；制造业发达的江浙淮扬菜抬头复兴比较快；物美价廉的川菜随着四川盆地打工者走遍全国。北京因为提倡廉洁，大菜牛菜不敢使劲吹。外地精英在北京经营餐饮业是主流。例如湖北菜九头鸟、湖南菜湘鄂情、广东谭家菜、川菜眉州东坡、川菜俏江南、洛阳水席真不同、清真菜鸿宾楼，晋阳饭庄，各地驻京办的家乡菜，把传统鲁菜、宫廷菜、官府菜压得抬不起头来。
4.北京人讲究单位离家近，单位或学校管饭。小吃通常是给流动人员或旅游散客预备的。这样的市场基础在北京薄弱，所以北京小吃也不发达。
5.但是。。。。。

作者: Nmax 时间: 2023-5-26 09:29

爱心掘萝卜发表于 2023-5-21 03:53
4

那123是什么

1，直接搜康陵村就行。车停村口的停车场。
2，里面有很多家，都是春饼。
3，我去的那家50一位。据说以前25一位。啥都不用点，直接就给上一堆，包括一盘肘子肉，一盘粉肠，一碗炖鸡，一碗海带炖肉。标配还有炒豆芽和炒土豆丝。其他都是农家家常。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-26 12:19

zq1980515 发表于 2023-5-26 10:02
北京早期的正经菜就是鲁菜而鲁菜制作工艺费心费时现在都没有餐馆愿意做了出台慢消费者也没那品味闲心 ...

谁说的。我早晨大集完就弄菜，都按标准做的，不就炒糖色吗

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-26 12:23

feidi57402036 发表于 2023-5-26 11:05
北京菜现在不出名或不受认可，我认为有几个原因可以理解，不是因为北京厨界太笨：
1.清末，北京市场上鲁 ...

你那2就不是真实。

晋阳饭庄和丰泽园就我们家边上，80年代就去吃过，谁说的，
南长街的那个馆子，和西安饭庄都留下领导人亲切关怀的身影。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-26 12:24
公私合营后，各地小吃进京，成立的护国寺小吃。一直有。你都听谁说的。

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-26 23:06

爱心掘萝卜发表于 2023-5-26 12:23
你那2就不是真实。

晋阳饭庄和丰泽园就我们家边上，80年代就去吃过，谁说的，

您是厨界真行家，怎么啥都知道？西安饭庄伟人请老帅吃饭，不就一次吗？

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-27 06:38

feidi57402036 发表于 2023-5-27 07:06
您是厨界真行家，怎么啥都知道？西安饭庄伟人请老帅吃饭，不就一次吗？

一次也说到现在了啊

作者: 扫地森 时间: 2023-5-27 07:13
大好时光不去骑车，反而讨论吃吃喝喝

作者: 扫地森 时间: 2023-5-27 07:20
在北京，就得吃北京自己的饮食。我推荐一家，四季民福故宫店，去了看了才知道环境真是好~或许游客去更合适

在北京做的外地菜，尤其是那些改革开放前进京的国营店，现在大多在华天集团下面的，现在看起来除了拿来怀旧，不去也是可以的？

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-27 09:14

扫地森发表于 2023-5-27 15:20
在北京，就得吃北京自己的饮食。我推荐一家，四季民福故宫店，去了看了才知道环境真是好~或许游客去更合适
...

老字号都完蛋了。吃完都拉肚子，另外四季民福适合宴请，菜品码盘很精致，还不错。

我跟东四十条的民福宴请过一个咖啡大师，等位时候，突然开来一辆车，先下来的是轮椅，轮椅上一个老人半身不遂，轮椅绕到便道上以后，只见老人挣扎着从轮椅上坐起来，一条腿永远在前面那种走法，冲向饭馆门口，真的，当时我们等位置的大家都惊了。太疯狂麦克斯和我是传奇了。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-27 09:16

扫地森发表于 2023-5-27 15:20
在北京，就得吃北京自己的饮食。我推荐一家，四季民福故宫店，去了看了才知道环境真是好~或许游客去更合适
...

你听说过去故宫回来倒霉两年吗

作者: 扫地森 时间: 2023-5-27 09:40

爱心掘萝卜发表于 2023-5-27 17:16
你听说过去故宫回来倒霉两年吗

这个店在南池子，还隔着筒子河呢

我也好几年没去了，去的巧的话，他们后院有个露台，就在筒子河边上，有位的话在那坐一下无敌了。屋里找得到个靠窗的位也非常不错。和家人去也是极佳的

作者: 扫地森 时间: 2023-5-27 09:41

爱心掘萝卜发表于 2023-5-27 17:14
老字号都完蛋了。吃完都拉肚子，另外四季民福适合宴请，菜品码盘很精致，还不错。

我跟东四十条的民福 ...

老字号真的只剩下怀旧了。

你说的这个场景有点吓人

作者: feidi57402036 时间: 2023-5-27 23:47

爱心掘萝卜发表于 2023-5-26 12:24
公私合营后，各地小吃进京，成立的护国寺小吃。一直有。你都听谁说的。

说到各地名小吃进北京，让我联想起了八大名酒进北京。“八大名酒“出自于1952年，中国专卖事业总公司在第二届专卖工作会议上对全国各地名酒进行检测化验及评定，最终形成的《中国名酒分析报告》。其中，名列前茅的八个品牌酒被称为“八大名酒”，他们是：汾酒、张裕红葡萄酒、张裕味美思、张裕金奖白兰地、长春酒、贵州茅台酒、泸州老窖、西凤酒，故称为“八大品牌”。其中，贵州茅台对口支援的是昌平酒厂，就是如今的二商华都。现在进京的八大名酒，似乎都不怎么提了。相反，北京本地的二锅头倒是风头正盛。

我总觉得，在那个时代引进的小吃和名酒，是往首都大花园移植全国各地的奇花异草，如同世园会等等百花园，展览结束之后很快会遭遇冷淡。而原生态的、草根的食物，与当地的物产、气候、人们的生产生活方式密切相关，如同粮食和酒曲互相作用才形成的琼浆玉液。您看护国寺小吃，大多还是前清、民国，护国寺庙会留下的精华，清真点心，宫廷点心居多。正德春饼、柳沟豆腐、讲礼驴肉都没有。不吹不黑，北京小吃有今天的繁荣，华天集团的功劳，解放后西城区的华天集团把北京私营的小餐饮店接受、整合了。西城的地产、资金、人才，能使得老风味、老小吃，被当做文物或非物质文化遗产呵护着，如同蔚县的窗花、剪纸。还有几个人买剪纸是为了春节贴在窗户上提喜气？北京小吃亦是如此。

这边厢，老北京本地小吃城了佛像，那边厢，全国各地的小吃，日式料理、韩国风味、东南亚的汤汤水水，欧洲便宜饮食，土耳其和巴西的烤肉，甚至一些非洲食品，都在北京火爆起来。啥是北京本地小吃都不好说了。

此外，我有一次看新闻，听记者采访张少帅老先生，您想念家乡的什么食物？老先生说：“东北大馅饺子。大帅府对东北大馅饺子的品牌贡献很大。因为当年大帅府要接待各种各样的人，上到将军省长，下到轿夫马弁，一天来来往往要几百人吃饭。为了方便，张府有7排平房用于包饺子、冻饺子，方便煮、方便吃，皮薄馅大，人们都喜欢。”关于东北饺子的好吃，帅府努力了好多年，您觉得在理吗？

作者: 扫地森 时间: 2023-5-28 01:28
这护国寺小吃不知什么时候开得满城都是的?以前在护国寺，人民剧场对面(现在可能是总店了），也没觉得好吃人还不少

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-28 04:03

feidi57402036 发表于 2023-5-28 07:47
说到各地名小吃进北京，让我联想起了八大名酒进北京。“八大名酒“出自于1952年，中国专卖事业总公司在第 ...

门头沟豆腐是清水豆腐比较有名，确实好吃。水好吧？柳沟就算了。

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-28 04:12

扫地森发表于 2023-5-28 09:28
这护国寺小吃不知什么时候开得满城都是的?以前在护国寺，人民剧场对面(现在可能是总店了），也没觉得好吃人 ...

游客和在京买房的多了以后

作者: 扫地森 时间: 2023-5-28 05:39

爱心掘萝卜发表于 2023-5-28 12:12
游客和在京买房的多了以后

谁会去护国寺玩，谁会去人民剧场听戏，要去也是去梅大师的故居看看呢。再往南还有程砚秋的故居，北面有徐悲鸿

作者: 爱心掘萝卜 时间: 2023-5-28 06:01

扫地森发表于 2023-5-28 13:39
谁会去护国寺玩，谁会去人民剧场听戏，要去也是去梅大师的故居看看呢。再往南还有程砚秋的故居，北面有徐 ...

护国寺玩，人民剧场听戏本地人这么干，游客多去故居。

作者: 扫地森 时间: 2023-5-28 06:06
写了半天白写了

说说北京好吃的吧，老百姓也就鸡鸭鱼肉，和燕翅鲍无涉

鸡，香妃烤鸡，西单商场背后还在，就在那硕果仅存(之一）的中国书店的南面
鸭，这是北京最拿手的了，与之相连的还有，火燎鸭心，烧四宝，经常在一起的还有糟溜鱼片(这个做的真不错，我提前说了），
鱼，据说北京不怎么喜欢吃鱼，酥焖鲫鱼算小菜，垮炖灶台之类的居然放火锅底料不说也罢。密云/怀柔那边，基本上水库垮炖
肉，应该可以。京酱第一名，但不知拿豆腐皮卷着吃是不是东北的做法
菜，香菇油菜/菜心也不错，尤其是类似的烧二冬。豆酱，芥末堆这些也是极有特色的

这只是皮毛，其实一个城市有这么多的特色食品(上面只写了一部分，不过万一的），全国范围内，也是首屈一指得了

作者: 扫地森 时间: 2023-5-28 06:08

爱心掘萝卜发表于 2023-5-28 14:01
护国寺玩，人民剧场听戏本地人这么干，游客多去故居。

其实真正想了解北京，就该去人民剧场，甚至不是首都剧场，更不是大剧院

作者: 我要从南走到北 时间: 2023-5-28 07:25

feidi57402036 发表于 2023-5-26 03:05
北京菜现在不出名或不受认可，我认为有几个原因可以理解，不是因为北京厨界太笨：
1.清末，北京市场上鲁 ...

北京有真不同吗？查不到啊。

作者: zq1980515 时间: 2023-5-28 09:23
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作者: zq1980515 时间: 2023-5-28 22:51
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作者: feidi57402036 时间: 2023-5-29 00:46

我要从南走到北发表于 2023-5-28 07:25
北京有真不同吗？查不到啊。

我认真百度了一下，也没有找到。印象里以前洛阳的朋友邀请我在北京吃过水席，具体在哪儿记不住了。难道是记错了，还是店家搬家了？

作者: zq1980515 时间: 2023-5-29 01:05
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