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------------城固老街---------胡家祖传元宵
城固老街有胡家祖传元宵，
入城不远即是老街，清静，质朴，与街外满眼的现代建筑风格迥异，充满温馨的生活气息。一些店面早早摆出货品，开始一天平常的生活
沿街大多是二层的木制小楼，黑色瓦顶，很有年头的样子，古旧，却并不觉得破旧。像是回到童年，寻找爷爷奶奶辈沉积的祥和依赖的感觉。
老街有一处小小的天主堂，门柱上的对联已经褪色，却显得更为亲切。
街角的一家将坛坛罐罐都摆了出来，形形色色，琳琅满目。有泡菜坛、酱醋缸、砂锅、香炉、铁皮的炉子、碗碟、捣蒜的碗杵……都是家常的物什，却如同艺术品一样吸引我们的目光。可能是因为老街的家常氛围罢，素淡的生活，最真实。
胡家祖传元宵就在这条老街的尽头，生意很好，略显昏暗的老房子，木条桌凳，纯朴自然。
其实就是醪糟煮元宵。滚开的醪糟，大个的元宵皮不厚，馅料足，咬下去糯软，甜而不腻。味道果然很好，是我这几年吃到的最好的元宵。是因为锃亮的铜锅铜勺么？
隔壁一家做饼，黄黄亮亮的花生饼。我记得小时候常常去买饼，夏日的傍晚，热风，不燥。一家人围坐圆桌旁，热热的刚出炉的烧饼，绿豆稀饭，妈妈炒的土豆丝，凉拌菜，日子平和温馨，幸福安好。
一大早，炉火正旺，做饼的老人捧着茶杯，看我们拍饼，笑容满满。对于烧饼，我似乎一直都有这样的情结。热热的烧饼让我感觉温暖踏实，是其它精致小吃所不能给予的。
隔壁另一家做豆浆。泡好的黄豆倒进漏斗，机器隆隆磨过，一边流出过滤后奶白的豆浆，另一边是磨剩的豆渣。
出门右转，远远地，看到一座小小的钟楼。钟楼是城固的地标建筑，据说建于清嘉庆年间，后焚毁，重建于光绪年间。钟楼为四层砖木结构，飞檐下悬挂风铃，灵秀巍峨。这样的古朴却不能维持多久了，政府要按照仿古奇观规划建设钟楼仿古步行一条街，不能想象失却了原汁原味的古老建筑，还有什么可吸引人的奇观。
路边的邮箱，久违的亲切感。那个时候，将平整封了口、端正贴足邮票的一封信塞进邮筒，心中是满含了多少期盼。可如今，除了信用卡账单，再没有收过一封信。怀念写信收信的日子，怀念那些或规整庄重或洒脱不羁的字迹，怀念那些殷殷的叮嘱与约定。
钟楼旁有一家小吃店，我点了热面皮与菜豆腐。据说城固的热面皮是最正宗的。热面皮以大米为原料，经浸泡磨浆，上笼蒸熟，现吃现切。而调制的汤料要放在炉火上慢慢熬到，再辅以辣椒、豆芽、红罗卜丝或是芹菜，入口顺滑，香味四溢。
同热面皮一样，陕南地方早点离不开的还有菜豆腐。用上好的酸浆水点出的菜豆腐，清爽不腻，没有一丁点的涩苦味。配着热辣辣的热面皮，清香绵甜。
城固老街胡家祖传元宵竟然有三家，几乎一模一样的牌匾。后来才知道，开这三家元宵店的是三兄弟，都是胡家祖传元宵的传人。
每一家的生意都不错，想来这胡家祖传元宵的好味道是源远流长了。
老街上大多还都是老房子，不少都有上百年历史。各个店铺摆出各自的特色，无论针头线脑、布匹筛筐，还是农具炊具，都与生活息息相关。
看惯了超市里机器加工出的色彩艳丽的货品，这里出售的大多带有手工痕迹，白铁皮簸箕、铁锹头、大长勺，以及现割的皮带……堆放随意，仿佛童年时和父母去逛自由市场，亲切自然。
竹筛子在城市里快要隐匿了，只有各家保留着磨得光溜溜的竹筛，用来放饺子皮或是刚包好的饺子。菜墩子更是难得一见，一圈圈年轮清晰可辨，倘若带回自家厨房，定可拉近与自然的亲近距离。
一杆秤，一把勺，一个大剪刀，老人在人行道旁摆出菜种来卖。各样菜种装在各式的布口袋里.
并没有将老街走完，只是一个普普通通的清晨，吃到一些家常纯粹的早点小吃，看到普普通通的生活。闲适而不紧张，清淡而不浓烈，我们本该拥有的缓慢而悠长时光，应该就是这样。高楼大厦不代表高贵，灰墙土瓦不意味清贫，我们应该看到建筑之内的生活，满足要写在寻常的脸上，幸福只挂在微笑的嘴角。 |
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发表于 陕西省 2016-3-25 01:00
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