映像重庆-----【375楼】视频：80年代的山城重庆

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重庆老品牌（3）

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-9 at 00:57 ]

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重庆老品牌部分没有整理好，
补一张图，
算是补充！

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Originally posted by 金牌机器 at 2015-3-9 11:26:
这些东东都找到了

只有想不到，
没有搜不到！

继续帖子，
翻页……
重庆小面。

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重庆小面


重庆小面是一款发源于重庆市，是一种的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

配料为时令绿蔬。

广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。因其独特口感，近年来全国知名。

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-11 at 00:24 ]

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重庆江湖菜

重庆江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。
特点：“土”，“ 粗” ，“杂”
简介：重庆市特色的汉族饮食风俗
特点：极其浓厚的乡土气息庆江湖菜

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-12 at 00:56 ]

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重庆江湖菜（2）

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-12 at 01:08 ]

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#3#
#59#
#65#
#66#
#49#

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重庆公交

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-14 at 00:28 ]

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重庆公交(2)

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-14 at 00:32 ]

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重庆建筑大学

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-19 at 14:51 ]

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Originally posted by 金牌机器 at 2015-3-15 20:45:
继续学习

看了部40集的连续剧《雾都》
这几天帖子脚步放缓，
但也找到了一些素材。

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Originally posted by ayufans110 at 2015-3-15 23:04:
me
没那么夸张！上面可以去两路口，鹅岭。就是很多小巷。   还有个防空洞改造的桂花园加油站不提壶壶提枪加满。

有用的信息，
以后再去重庆一定走走这条路！

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北碚

北碚，因有巨石伸入嘉陵江中，曰碚，又因在渝州之北，故名北碚。
北碚区位于重庆市城区西北部，重庆主城九区之一，是中国历史上第一个事先规划，逐步按计划建设的经济开发区。北碚区背靠缙云山、嘉陵江环城而过，以浓郁的文化氛围、著名的风景名胜、雄厚的科技实力、秀丽的花园城区而名扬四方。

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-3-19 at 14:59 ]

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Originally posted by 风中飞奔 at 2015-4-18 02:33:

不管你这些老照片、资料是自己照的、平时收集的，你都是一个对重庆有感情的有心人！     满满的都是回忆，谢谢、谢谢你让我找回了童年、青春…

感谢你的肯定！

资料都是临时收集整理的，
帖子更新间隔了很长时间，
加紧再补充一些。

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Originally posted by 金牌机器 at 2015-4-23 14:15:
又来学习

惭愧惭愧，
帖子闲置了很长时间，
近期一直“沉迷“于电视连续剧，
一连看了很多部，
都是关于抗日与国共方面的，
有很多关于重庆的，
整理一下，
继续更新帖子！

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陪都

重庆，在抗战期间和解放前 ，却具有“双都”的身份，即“战时首都”和“永久陪都”。

从1937年11月“中华民国”国民政府（简称“国府”）发布《国民政府移驻重庆宣言》到1946年5月5日发布《还都令》（还都南京）的八年半期间，重庆一直是中国的“战时首都”。此外， 在国府于1940年9月6日定重庆为“陪 都”至解放军于1949年11月30日解放重庆的九年多期间，重庆也是中国的陪都。太平洋战争爆发后，1942年1月21日，同盟国中国战区统帅部在重庆成立，负责指挥中国，越南，缅甸，马来西亚等国的同盟军作战。作战期间，苏，美，英，法等30多个国家在重庆设有大使馆，40多个国家和地区设有外事机构，并建立反法西斯战争的各种国际性组织和中外文化协会。随着国民党政府迁都重庆，沿海及长江中下游有245家工厂及大批商业，金融，文教，科研机构迁渝，加上战时需要兴建的大批工商企业及科教文卫单位，使重庆由一个地区性中等城市一跃成为中国大后方的政治，军事，经济，文化，信息

抗战前，中国的首都是南京，重庆是行政院直辖市，1937年“七七卢沟桥事变”后，日本大举侵略中国，直逼南京，形势非常危急。1937年11月17日，国府主席林森率领大小官员撤离南京，并于三日后在武汉发布《国民政府移驻重庆宣言》，宣布迁都重庆，重庆正式担负起中国战时首都的责任。

1940年9月6日，国府发布《国民政府令》，正式颁令“明定重庆为陪都”、 “还都以后，重庆将永久成为中国之陪都”，既明确了重庆担负“战时首都”的法律地位， 也宣示了即使还都南京后，重庆作为陪都的地位也不会改变， 即“永久陪都”。

重庆市社会科学院文史研究所所长，历史专家张凤琦，表示重庆在中国八年抗战时期的主体功能是“战时首都”，而不是“陪都”。

她解释说：“战时首都”的历史长达八年多；国府“移驻”重庆，实质上就是把首都的功能由南京迁移到重庆 。因此，八年抗战时期，重庆是中国政治与文化中 心，世界反法西斯战线远东指挥中心，也是中共中央南方局和第二次国共（国民党与中共）合作的所在地。

她认为：“这与重庆特殊的地理位置有关，重庆四周环山，长江和嘉陵江环绕，易守难攻。尤其是长江三峡，是一个天然屏障，日本的陆军和海军始终没有攻入重庆。只有靠空袭。后来日军对重庆进行了长达五年的大轰炸，造成几十万平民死伤。”

谈到重庆在抗战期间的地位，张凤琦表示，除了作为中国战时首都，重庆也是世界反法西斯战线远东指挥中心。当时，盟军中国战区司令部就在重庆，美军顾问团也常驻重庆。 1942年，同 盟国宣布蒋介石为盟军中国战区最高统帅，担任指挥中国、泰国、越南等地联合部队的指挥任务，由美国史迪威将军担任最高统帅参谋长。史迪威同时担任中缅印战区总司令。

了解中国抗战历史的人，都对宋氏三姐妹携手慰劳军队伤员的一张历史照片留有深刻印象。当时，重庆经历日军大轰炸，每天都有军人和平民死于轰炸，当时宋氏三姐妹——宋霭龄、宋庆龄和宋美龄，捐弃前嫌，携手抗日。这体现了中国人在面临国家民族危难时刻，共同抵抗外敌的决心和勇气。

内部原因：

A.这与其特殊的地理位置有关。重庆四周环山，东面又有三峡和大巴山为天然屏障，易守难攻。

B.重庆为长江上游航运交通枢纽，交通便捷。两江交汇，便于战时物资的运送。

C.重庆物产丰富，有极大的战略储备资源。

D.重庆本来就为国民政府的直辖市，人口众多，工业基础雄厚，且门类齐全。

外部原因：

抗日战争是重庆成为陪都的主要原因

在抗战以前，中国的首都是南京，重庆是行政院直辖市。但是在1937年“七七卢沟桥事变”后，日本大举侵略中国，直逼国民政府当时所在地南京，形势非常危急。随后，国府主席率领大小官员迅速撤离南京，并于三日后在武汉发布《国民政府移驻重庆宣言》，宣布迁都重庆，即时重庆正式担负起中国战时首都的责任。陪都的地位也首次确立。

1940年9月6日，国府发布《国民政府令》，正式颁令“明定重庆为陪都”、“还都以后，重庆将永久成为中国之陪都”，既明确了重庆担负“战时首都”的法律地位，也宣示了即使还都南京后，重庆作为陪都的地位也不会改变，即“永久陪都”。

重庆，在抗战期间和解放前，却具有“双都”的身份，即“战时首都”和“永久陪都”。再次肯定了重庆的重要地位。 从1937年11月“中华民国”国民政府发布《国民政府移驻重庆宣言》到1946年5月5日发布《还都令》的八年半期间，重庆一直是中国的“战时首都”。此外，在国府于1940年9月6日定重庆为“陪都”至解放军于1949年11月30日解放重庆的九年多期间，重庆也是中国的陪都。

作用贡献：

1.战时中心

八年抗战时期，重庆是中国政治与文化中心，世界反法西斯战线远东指挥中心，当时，盟军中国战区司令部就在重庆，美军顾问团也常驻重庆。1942年，同盟国宣布蒋介石为盟军中国战区最高统帅，担任指挥中国、泰国、越南等地联合部队的指挥任务。当然重庆也是中共中央南方局和第二次国共合作的所在地。

2.科教文卫中心

1938年国民政府颁立《公立专科以上学生贷金暂行办法》，对全国公立专科以上学生发予贷金。贷金制度是确保内迁学生能够继续求学的必要保障，如李政道、杨振宁等世界知名科学家能顺利地完成西南联大的学业，皆得益于贷金制度。此后，中国文化教育重心由东向西大转移，客观上改变之前中国教育的地域失衡，基本奠定了当代中国教育格局。确保了中国教育系统的正常运转，并较为完整的延续了中国文化教育血脉。当时中国几乎所 有顶尖的艺术家都荟萃重庆，创作出一大批艺术精品，如郭沫若的《屈原》、陈白尘的《大地回春》等。陪都期间，北京、上海和南京的著名学府迁移重庆， 使当地高等教育出现空前的繁荣，光大学数量就达到31所。中国顶尖的教授、学者云集重庆。 当时著名的中央大学、中央政法大学和复旦大学都迁移到重庆。

3.前线坚强的大后方

抗战开始后，上海、南京等沿海地区成百上千家工厂辗转迁移到重庆，实现了中国近代工业史上规模空前、 意义深远的“铁血西迁”。有了生产战时枪支弹药等物资的条件以后，重庆坚定的担任着支持前线的担子，努力生产，为前方战场提供了急需的枪支弹药。

4.经济贡献

用张凤琦的话说，就是重庆作为中国抗战时期大后方的政治中心，国共两党直接沟通，团结所有可以团结的力量，形成强有力的统一战线，大家有钱出钱，有力出力，一致抗日。

重庆对抗日战争的另外一个贡献，是为前方战场提供了急需的枪支弹药。抗战开始后，上海、南京等沿海地 区成百上千家工厂辗转迁移到重庆，实现了中国近代工业史上规模空前、意义深远的“铁血西迁”，成为支撑中国抗战的工业“脊梁”，形成了以重庆为中心的新工业区。今天重庆许多大企业前身，都是当年南迁的企业。如当年的钢铁厂迁建委员会（今重庆钢铁集团公司）、第25厂（今嘉陵厂）、第1厂（今建设厂）、第24厂（今特殊钢厂）、第21厂（今长安厂）、第20厂（今长江厂）等。

5.鼓舞民族精神

除了经济影响，最重要的是民族精神成为了重庆人民永存的精神。重庆人民在抗战时期极端困难的情况下，自力更生，艰苦创业。在坚持抗战，满足抗战中使自身得到发展，正是这种大发展才增强了抗战的经济政治和文化的综合实力。而这样的精神一直流传至今，正如重庆市中心高耸的解放碑一样，永远竖立人民的心中。

6.科教文化

张凤琦表示，伴随着重庆作为当时中国政治中心的形成，重庆的文化与教育发展迅猛，空前繁荣，重庆也因此成为战时中国的文教中心。

当时中国几乎所有顶尖的艺术家都荟萃重庆，创作出一大批艺术精品，如郭沫若的《屈原》、陈白尘的《大地回春》和阳翰笙的《天国春秋》等。

抗战前，重庆只有重庆大学，陪都期间，北京、上海和南京的著名学府迁移重庆，使当地高等教育出现空前的繁荣，光大学数量就达到31所。中国顶尖的教授、学者云集重庆。当时著名的中央大学、中央政法大学和复旦大学都迁移到重庆。建国初期，以原中央大学为班底的重庆大学更是当时少有的学科齐全的全国知名综合性大学。直到之后国家进行院系调整，实力雄厚的重庆大学才被拆分：法政、建筑、农学留在重庆，以此为基础，逐渐发展为西政、重庆建大、西农等。

二次世界大战后成立的联合国，将它的资料交给每个成员国保管备份。由于重庆是中国战时首都，1947年成立的“国立罗斯福图书馆”（重庆图书馆的前身）自然也就成了联合国指定的资料寄存馆，一直未间断过，使重庆图书馆成为中国国家图书馆外，迄今为止中国保藏联合国资料最早的另一图书馆。

[ Last edited by 减速过弯 on 2015-5-6 at 14:09 ]

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