拔草吾介小笼馆。

世霸图志

Carollay:南翔离开我公司很近，以后我们摩友们可以约起！周边玩得地方还是蛮多的，去嘉定城区也不远！！

世霸图志

寂寞骑行客 发表于 2017-12-11 11:04
响油鳝丝，看得留口水！

香油鳝糊色迷相当好，也只有上海宁好这一口。白胡椒是一定要撒一些滴，去腥，刺激味蕾。拌白饭吃一级了！

世霸图志

carollay 发表于 2017-12-12 06:57
其实我觉得小笼也就这样，没有汤包的汁水甜，也不咸，只能说不难吃，菜做的不错，我也是朋友推荐去的～
...

古漪园的小笼包太“粗”了，首先，皮子是发酵的，口感粗，麻，呆（老传统），现在好的汤包水晶皮都不发酵（细，爽，Q）。其次，老传统的馅就是小五花肉+肉皮冻，或者再加点蟹黄。 好的小笼包馅子就厉害了，有纯蟹膏的（吃过就很难忘，因为一口下去嘴巴就粘住了，那个鲜美呀）， 有鱼翅+鲜肉的，还有创新的用南瓜汁，菠菜汁，火龙果汁染皮后再做成蟹黄包，抹茶味，三鲜麻辣口味的。对了，吃小笼必须配之米醋（非老陈醋）+姜丝，另外来一壶碧螺春，即便是盛夏，扇子一摇，汤包小口一开，汤水一嗦，一头大汗——————————美呀！

世霸图志

pacers 发表于 2017-12-13 21:42
老公倒让你开的啊？无锡的小笼包太甜了。

娃爸会开2轮吗？这是个问题，也是你谈恋爱开始就有的问题，答案只能在你心里了。哈哈哈
说老实话，下周若天晴，我单飞“吾介”一次。

世霸图志

有幸成为第100个跟帖，该馆古色古香，看似陈旧，其实是上海本帮菜传承的沧桑与不易，幸好，菜式口味保存得极棒（当然，真正上海宁爱这一口）。